Come funziona l’ecosistema vigna?
Perché non creare un gruppo affiatato e motivato, un gruppo di lavoro all’insegna della sostenibilità tra i filari? La gita in un vigneto non sarà più una semplice visita in cantina con colleghi, bensì si trasformerà in un vero e proprio team building finalizzato alla ricerca dell’ecosistema vigna. L’obiettivo è fornire una visione profondamente orientata alla natura, in un ambiente diverso dal quotidiano. Creiamo così situazioni di cooperazione e di scambio tra colleghi in cui gli obiettivi comuni vengono raggiunti grazie alla partecipazione di tutti, ognuno con ruoli diversi e attività differenziate.
Lontano dall’ufficio, all’aria aperta…
scopriamo, che ogni singola scelta che si effettua a livello di pratiche agronomiche va ad impattare su quella che è la nostra biodiversità e sulla salute del suolo. Questo concetto vale anche per le nostre aziende di tutti i settori, ma non è così facile da riconoscere come in vigna.
Nel vigneto, infatti, ci sono molti lavori distinti che devono essere svolti durante tutto l’arco dell’anno. A seconda della stagione e del clima, la vigna va curata, bisogna creare le condizioni ideali per una buona crescita e una buona maturazione dell’uva, in sinergia con la natura. Questo e altro ancora impareremo durante il nostro team building in vigna.
Che lavori di gruppo possiamo imaginarci?
I compiti saranno i più disparati: il controllo e la sistemazione dell’impianto (con la riparazione e sostituzione dei sostegni rotti), la potatura (attività importantissima, che viene svolta in base alla filosofia dagli esperti), la gestione del verde (la cimatura, la sfogliatura, il diradamento), la cura del suolo, la concimazione e via discorrendo.
L’attività più conosciuta rimane, comunque, la vendemmia che si svolge a fine estate/inizio autunno. In quest’occasione si formano squadre che raccolgono i frutti di un anno di lavoro; non si tratta di riunire più grappoli possibili, ma di effettuare una raccolta di “selezione”, dal punto di vista sia di cogliere l’uva sia di sceglierla. A seconda del vino che si vuole produrre, ci sono obiettivi qualitativi e non solo quantitativi da rispettare.
In che cosa consiste il team building “sostenibile”?
Il team building sostenibile in vigna vuole avvicinare tutti i partecipanti al mondo del vino e, quindi, della viticoltura: la gestione del vigneto, infatti, è una delle attività più importanti e delicate per ogni viticoltore. Esistono diverse variabili come le condizioni climatiche, le malattie e i patogeni che possono influenzare la qualità e la resa delle viti.
Iniziamo la nostra giornata in vigna con l’incontro del viticoltore o dell’agronomo che ci introdurrà ai segreti dell’arte della viticoltura sostenibile. Ci parlerà, quindi, del terreno, dell’altitudine e del microclima del vigneto, come anche del tipo di vite coltivata, dell’impianto scelto, ecc..
I nostri “vignaioli volontari” pronti per il lavoro sul campo
Dopo un’introduzione formativa, i nostri “vignaioli volontari” saranno pronti per il lavoro sul campo. A seconda del periodo dell’anno, devono aiutare a svolgere diversi compiti, come ad esempio la pulizia dei filari (bosco, sottobosco), la legatura del capo a frutto, la riparazione dei filari e tanto altro ancora.
Questa fase è fondamentale: si entra in diretto contatto con la natura, si tocca con mano il lavoro in natura e della natura, rendendosi, così conto dell’importanza del vivere sano in un ambiente salubre e sostenibile. La cura della vite, rispettando le regole della natura, ci darà buoni frutti per poi ottenere i risultati migliori.
Calarsi per un giorno nei panni di un viticoltore, avvicinarsi alla natura “sporcandosi” le mani con la terra e capire l’importanza che ogni singola scelta può avere per l’ecosistema. Il viticoltore deve costantemente prendere decisioni in base alle condizioni climatiche, interpretarle ed armonizzarle.
Una volta prese le decisioni, l’intera organizzazione deve attuarle insieme ai dipendenti: Una buona interazione con i colleghi è un passo importante in questo processo, e ogni singolo contributo vale.
Il pic nic in vigna, come conclusione felice della giornata
La giornata di formazione e esperienze pratiche si concluderà in bellezza: si gusteranno i vini della cantina e i prodotti di agricoltori locali. Questo nostro picnic godereccio verrà vivacizzato dal gioco quiz finale a squadre. 15 minuti di domande e risposte su ciò che abbiamo imparato, sulla storia della cantina e dei suoi vini e, naturalmente, con qualche domanda provocatoria che ci farà sogghignare se non ridere.
Si conclude, così, un’esperienza alla scoperta della viticoltura sostenibile e la creazione di un networking proficuo e produttivo per l’oggi e per il domani.